先給大家來猜個謎語！冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。打一樣食物，各位都知道嗎？ 對，答案就是涼粉！ 可是你知道涼粉最早是誰發明的嗎？又有哪些名
先給大家來猜個謎語！“冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”打一樣食物，各位都知道嗎？
可是你知道涼粉最早是誰發明的嗎？又有哪些名人喜歡吃涼粉？快跟小知來了解一下吧！
涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。但是對于涼粉究竟是誰發明的這件事兒，很多地方都有不同的說法兒。其中流傳比較廣的一種說法是這樣的——
很多年前，四川南充縣江村壩有一位農民謝天祿，他在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉制作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處，很有名氣。后來陳洪順悉心研究謝家的涼粉制作工藝，取其所長并加以改進，他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火侯、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。
不久，陳涼粉便名揚川北一帶，“川北涼粉”也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以“川北涼粉”為招牌，生意興隆，火爆不衰。
據傳說，涼粉是清朝咸豐年間一個叫做"大只威"的人發明的，"大只威"在西關開涼茶鋪，也常賣一種叫涼粉草的藥，并教人用涼粉草煲粉葛，醫治咽干咽痛、暑天煩渴。
后來又因為小孩都不太喜歡喝藥，于是他就用涼粉草合葛粉調煮，再冷凍成糕，吃時再拌上糖膠，取其名曰"涼粉糕"。果然，小孩都十分喜歡吃此涼粉糕，這樣既可治病保健，又可作甜品食用，真是兩全其美。后來，這個方法很快就在廣州流傳開去，無論涼茶鋪還是甜品店都制作售賣這種涼粉糕了。
涼粉好吃，這件事就在人群中漸漸傳開了。上至王公貴族下至平民百姓，很多人都愛上了這一碗粉兒，甚至最后還驚動了皇宮里的皇帝……
話說有一天，咸豐帝在湖邊乘涼，聽到宮外有人叫賣：“酸、咸、麻、辣、香，解暑賽冰涼，若要吃一碗，猶如進天堂。”咸豐從太監處得知是賣涼粉的，很想嘗嘗。于是換了便服出宮，只見賣涼粉的周圍一群人吃得正香，便也要了一碗。
吃完后，只覺得涼爽可口，味道極佳，于是又添了一碗。吃完轉身走時，賣涼粉的道：“客爺您還沒給我錢呢！”可皇帝身上向來不帶銀兩，咸豐帝只好將身上馬褂脫下，叫他第二天到避暑山莊門口換銀子。
第二天賣涼粉的去后，咸豐帝賞了他三百多兩紋銀，并留他在宮中傳授做涼粉的技藝。
總之，關于涼粉的故事實在是太多了。這也看出來，全國各地的人們都非常喜歡涼粉，而且都溶入了自己的飲食文化之中。看來，小小涼粉還是很有人緣的。
本文地址：http://m.dnn4.cn/news/hydt/43.html
